15,00€
Cépages: Grenache Blanc 50%
Maccabeu 50%
Dégustation : Belle robe or pâle pour ce vin aux reflets scintillants; ses arômes sont intenses sur les agrumes frais légèrement épicés ;des notes de genêts mêlées aux effluves de pain grillé finement vanillées. Le vin est aérien avec une touche de pêche blanche et mangue, complexifiée par de belles senteurs d’aubépine. La finale est longue et miellée .
Servi frais entre 10 et 12 °C il accompagnera poissons en sauces et vos plats de volaille.
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Année de production : 2016
Terroir : calcaire et schiste
Vinification: récolte matinale manuelle avec inertage.
Courte macération pellicullaire de raisins égrappés durant 4 h maxi sous CO2;jus de goutte uniquement .
Fermentation thermo régulée à 16-18°C sur jus débourbé partiellement ,avec levurage sélectionné
Elevage: en barriques (fines liées avec batônnage réguliers durant plusieurs mois )
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